部落战鼓震天元帅之基今天周献中南京大学给大家介绍三种适合夏天吃的苦味食物：芦笋、芹菜和丝瓜。大家可能有疑问：芹菜和丝瓜跟苦味好像沾不上边啊？从营养学角度康桥路1558弄亲水湾来说，生物碱是产生苦味的营养学基础。有些食物里生物碱含量高，苦味就偏重，而有些食物生物碱含量低，苦味就比较淡。比如芹菜，其实它是略带一丝丝苦味的，但这个苦味恰到好处，不需要特意去掉，很多人觉得这就是芹菜本身的味道，吃起来能够接受。

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报记者 李彦琴(qín) 。